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令中国果酒业发展困难的四大因素
发布时间:2017-01-23 17:09:01                  点击次数:495

近日,业内专家提出我国果露酒业在现状中发展需要任重而道远的课题,针对此文我颇有感慨:果露酒企业的发展任务到底有多重?路途到底有多远?

由于葡萄酒业的迅猛发展和国家关于酒类“四个”转变的提出,使许多有前瞻性的企业家纷纷涉足果酒行业。经过十年来的大浪淘沙,许多企业因没能看到果酒业的 曙光而退出,而后期加入者也还在黑暗中徘徊,是什么因素让果酒业发展这么艰难呢?笔者以一个果酒经营者的局内人眼光看,原因有以下四点:一、产品质量还不 过硬;二、市场开拓艰难;三、缺少舆论导向和国家政策支持;四、企业运作乏力,下面将有针对性的做出讲述。

影响产品质量的因素很多,其中包括:原辅材料、生产技术和设备,市场流通速度。

我国是水果生产大国,品种较多,但除葡萄之外没有酿酒专用水果,均以鲜食水果为原料,这就缺少了酿造好酒的先天因素,况且许多酒厂又都做发酵酒,作出的酒 品既没有典型性,口感又差,况且目前国内酿造果酒的辅料也基本都是葡萄酒的专用辅料,这也是酒质差的一个重要因素。


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